Chocolade truffels

Vandaag brengen we het vierde recept van @alquimista_vegana dat deze cirkel van veganistische gastronomische creaties sluit, zonder allergenen, zonder geraffineerde suiker, rijk aan voedingsstoffen en gemaakt met Gguni Dadels Cacao cacaomassa.

Het gezonde genot van vandaag zijn chocoladetruffels die zeer rijk zijn aan eiwitten, vezels en antioxidanten met een voortreffelijke smaak en perfecte textuur.

Om ze te bereiden hebben we een aantal dingen nodig die we bij eerdere bereidingen hebben bewaard, zoals het vruchtvlees van havermelk (vol met vezels en mineralen) van warme chocolademelk en de helft van de gekookte bonen / linzen die we reserveren bij de bereiding van "Cacumus".

Ingrediënten (voor 6 truffels):

Overgebleven pulp van haver (of 2 eetlepels havervlokken);

De gereserveerde helft van de gekookte beluga linzen / zwarte bonen (of kook 75gr droog van een van die peulvruchten);

Twee of drie middelgrote dadels (afhankelijk van of je ze meer of minder zoet wilt);

30gr niet-alkalische cacaomassa van Gguni Dadels Cacao.

een snufje zout

Voorbereiding:

Smelt de cacaomassa in een waterbad. Meng in een keukenmachine de haver, gekookte peulvruchten (afgespoeld en uitgelekt), dadels zonder botten en zout.

Maal een paar minuten tot je een uniforme pasta krijgt, voeg de gesmolten cacao toe en plet opnieuw tot alles goed gemengd is. Als het mengsel te dik is om goed te vermalen, voeg dan beetje bij beetje een beetje water toe en probeer opnieuw te vermalen (pas op dat u te veel water toevoegt).

Om af te maken hoef je alleen maar balletjes te maken met je handen en ze in de koelkast te laten afkoelen. Als je het mengsel te zacht vindt om de balletjes te maken, laat het dan een beetje afkoelen op kamertemperatuur.

Ze zijn heerlijk om als toetje te eten, als tussendoortje op het werk, als extra energiebron op een wandelroute of zelfs als ontbijt.

Als je ze probeert te maken, stuur ons dan een foto of tag ons op sociale media!!