Gaia-koffieboerderijis een project van Bernard Ornilla dat biologische koffiespecialiteiten verbouwt in de schaduw van fruit, hout en sierbomen.
Dit is hun gewassen koffie die opvalt door zijn sappigheid en de intensiteit van zijn aroma's. Gaia koffie is een koffiespecialiteit van zeer hoge kwaliteit.
Regio: Las Capucas, gelegen tegenover het natuurpark Celaque.
Soorten: Gele Catuai, Rode Catuai, Lempira en Rode Bourbon.
Hoogte: 1.650m
Honduras is eenpaísmisschien, pero es el 4º productor mundial de cafés arbicas.
Sensorische beschrijving: Sappig. Tonen van rood fruit en karamel. Duidelijke zuurgraad.
Koffiebonen, niet gemalen en gemalen.
Gebrand: Medium binnen de normen van Specialty Coffees.
