Šiandien jums papasakosime, kaip gaminti baltymų ir antioksidantų batonėlius, pagamintus iš mūsų kakavos masės. Mūsų kakavos masė, tjai paskrudintos ir sumaltos vienarūšės ekologiškos kakavos pupelės iš Nikaragvos. Tai kakavos masė, ne milteliai, nes ji nebuvo nuriebinta. Jis taip pat nėra šarminta, todėl turi 60% daugiau antioksidantų nei dauguma kakavos, kurią randame parduotuvėse.
Batonėlius labai lengva pasigaminti ir juose gausu antioksidantų, sveikų riebalų ir baltymų. Idealiai tinka pasiimti į žygį, į paplūdimį ar tiesiog pasimėgauti pusryčiams ar kavos pertraukėlių metu. Receotas skirtas pagaminti 10 tokių batonėlių kaip nuotraukoje:
Ingredientai:
* 50 gr Gguni kakavos masės
* 30gr linų sėmenų
* 50gr žirnių baltymų (nearomatizuotų)
* 3 Medjoul datulės
* 2 desertiniai šaukštai migdolų sviesto (taip pat galite naudoti tokį pat kiekį tahini, žemės riešutų sviesto, lazdyno riešutų ar kito jums patinkančio sėklų ar riešutų kremo)
* vienas arbatinis šaukštelis ekologiško Ceilono cinamono miltelių iš Gguni Dates Cacao.
Procesas:
* Kakavą ištirpinkite vandens vonelėje (indą su kakavos mase pamerkdami į indą su karštu vandeniu);
* Linų sėmenis sumalkite, kol jos liks kaip miltai;
* Sudėkite pjaustytas datules, baltymus ir migdolų sviestą prie susmulkintų linų sėmenų ir viską pamalkite dar porai minučių;
* Ištirpintą kakavą lėtai supilkite po truputį ir toliau malkite mišinį procesoriuje, kol viskas gerai įsimaišys;
* Išpilkite mišinį į stačiakampį indą ir sulyginkiyte paviršių;
* Cinamoną tolygiai pabarstykite ant viršaus;
* Palikite šaldytuve mažiausiai 2 valandoms;
* Išimkite iš indo, supjaustykite batonėliais ir apvyniokite juos augaliniu popieriumi, kad galėtumėte juos pasiimti su savimi kur pageidaujate.
Kadangi batonėliuose nėra nei vieno ingrediento su vandeniu, jie puikiai išsilaiko dvi savaites ne šaldytuve. Jei labai karšta, jie taps šiek tiek minkštesni, tačiau jie tikrai jie neištirps.
Jei pasigaminsite namie, pasidalinkite kaip jums pavyko!