Gaia Coffee Farmes un proyecto de Bernard Ornilla que cultiva cafés de especialidad orgánicos bajo la sombra de árboles frutales, de madera y ornamentales.
Este es su café lavado que se destaca por su jugosidad y la intensidad de sus aromas.
Región: Las Capucas, en frente del Parque Natural de Celaque.
Variedades: Catuai amarrillo, Catuai rojo, Lempira y Bourbon rojo.
Altitud:1.650m
Honduras es un paíspequeño, pero es el 4º productor mundial de cafés arábicas.
Descripción sensorial: Jugoso. Notas a frutos rojos y caramelo. Acidez marcada.
Cafe en grano, no molido y molidos.
Tueste: Medio dentro de los estándares de Cafés de Especialidad.
