Aceite de Oliva Virgen Extra de Máxima Calidad, variedad Frantoio

Características y propiedades de los Aceites de Oliva Frantoio:

Resultados del análisis de la temporada actual :

Acidez libre (º)  0,16

Polifenoles (mg/kg)  586

Nuestras aceitunas Frantoio se cultivan de forma responsable en una finca familiar tradicional de Andalucía, donde generaciones de expertos garantizan la máxima calidad mediante prácticas agrícolas sostenibles.

Se trata de una variedad que proviene de la región italiana de la Toscana, El cultivo de esta variedad no se encuentra muy extendido en nuestro país.

La aceituna es ovalada, se asemeja a una gota, con tamaño medio (aprox. 3 gr), y un 85% de relación pulpa/semilla, que proporciona un interesante rendimiento graso (en torno a un 20%). El olivo es de tamaño medio-grande, con forma abierta y muy adaptado a zonas con climas fríos.

Características del aceite de oliva Frantoio

Es un aceite muy fresco, con un color inicial verde intenso y destacadas notas vegetales en su aroma y sabor, frutado intenso con rasgos de hierba, alcachofa y almendra verde. En cuanto a su cata, de entrada se aprecia como un aceite fino, cremoso y aterciopelado, dulce que evoluciona a suaves tonos picantes en la garganta.

Usos del aceite de oliva frantoio

Aceite ideal para consumir en crudo, para aliñar ensaladas, patatas y pasta. También casa muy bien con recetas de pescados blancos al vapor o pescados azules marinados.

Recomendaciones

• Conservar el Aceite de Oliva en un lugar fresco, alejado de la luz y de olores fuertes.
• Cierre la tapa después de usarlo.

IMPORTANTE: Filtración natural del aceite de oliva

Nuestro aceite de oliva no se filtra artificialmente; se clarifica naturalmente con el tiempo. El aceite recién prensado conserva partículas vegetales y sedimentos naturales que le aportan un sabor más intenso y un mayor valor nutricional.

El aceite se almacena en grandes tanques de acero inoxidable y atmósfera inertizada que lo protegen de la oxidación y mantienen su máxima frescura. Solo al momento de su dispensación, el aceite entra en envases más pequeños, garantizando así que los clientes siempre reciban el producto más fresco.

Estacionalidad: El aceite sin filtrar con sedimentos naturales está disponible en la primera mitad de la temporada (noviembre-febrero). Posteriormente, el aceite se clarifica de forma natural, pero conserva todas sus valiosas propiedades.