Aceite de Oliva Virgen Extra de Máxima Calidad, variedad Arbequina

Características y propiedades de los Aceites de Oliva Arbequina:

Resultados del análisis de la temporada actual :

Acidez libre (º) 0,13

Polifenoles (mg/kg) 285

Nuestras aceitunas Arbequinas se cultivan de forma responsable en una finca familiar tradicional de Andalucía, donde generaciones de expertos garantizan la máxima calidad a través de prácticas agrícolas sostenibles.

El aceite de oliva arbequina es el aceite de oliva típico de las provincias de Lérida y Tarragona. No obstante, en los últimos años su cultivo se ha extendido por toda España, especialmente Andalucía y Castilla La Mancha.

Su aceituna es pequeña, entra en producción con rapidez, tiene buen rendimiento y se amolda bien a las nuevas plantaciones superintensivas. Todo ello hace que el cultivo de la variedad arbequina haya experimentado una gran expansión en los últimos años.

La principal característica del aceite arbequina es que es un aceite dulce, es decir, no tiene ningún regusto amargo. Algún aceite de arbequina puede picar en garganta, indicando simplemente que es fresco. En general, el aceite arbequina es el adecuado para quien busca un aceite de oliva virgen extra de sabor suave.

Otra característica del aceite arbequina es que suele ser bastante aromático, dando aromas frutados, de plátano, manzana. Los aceites arbequinos maduros suelen recordar a las papillas de frutas de los niños pequeños. Este aroma es debido al alto porcentaje de ácidos poliinsaturados que suelen contener. Como estos ácidos son más inestables que el ácido oleico (monoinsaturado), el aceite arbequina tiene la desventaja de que es más inestable respecto a otras variedades de aceite de oliva.

El aceite arbequina, como el resto de los aceites de oliva, tiene un alto porcentaje de ácido oleico, con lo que contribuye a reducir el colesterol malo (LDL) y aumentar el bueno (HDL).

También hay que indicar que el aceite arbequina tiene valores de polifenoles ligeramente inferiores al resto de variedades. Por eso, las personas que consuman aceite de oliva con el objetivo de mejorar su salud cardiovascular, deberían consumir otras variedades, tales como la picual o la manzanilla.

Recomendaciones

• Conservar el Aceite de Oliva en un lugar fresco, alejado de la luz y de olores fuertes.
• Cierre la tapa después de usarlo.

IMPORTANTE: Filtración natural del aceite de oliva

Nuestro aceite de oliva no se filtra artificialmente; se clarifica naturalmente con el tiempo. El aceite recién prensado conserva partículas vegetales y sedimentos naturales que le aportan un sabor más intenso y un mayor valor nutricional.

El aceite se almacena en grandes tanques de acero inoxidable y atmósfera inertizada que lo protegen de la oxidación y mantienen su máxima frescura. Solo al momento de su dispensación, el aceite entra en envases más pequeños, garantizando así que los clientes siempre reciban el producto más fresco.

Estacionalidad: El aceite sin filtrar con sedimentos naturales está disponible en la primera mitad de la temporada (noviembre-febrero). Posteriormente, el aceite se clarifica de forma natural, pero conserva todas sus valiosas propiedades.